Sämpylöitä korvapuustipäivänä

Me aloitimme aamun kaurasämpylöillä :)

Oli kyllä tarkoitus tänään tehdä  myös bostonkakku, mutta vaelluksella meni sen verran pitkään, että jääpi huomiselle.

Vaelluksella matka ei pituudeltaan ollut pitkä, mutta 7- ja 3-vuotiaiden kanssa aikaa meni kiitettävästi ja oli mukavaa ♥ Akut ladattu ♥

Mutta niihin sämpylöihin.

Olen aina tehnyt sämpylät samalla ohjeella mikä lienee jostain köksän kirjasta ja itse muokattu.

Maistuu melkein samalta kuin mummuni tekemät ja itse taikinaa ei tarvitse valmiina kohottaa.

Kaurasämpylät

5 dl vettä

1 pss kuivahiivaa

5 dl kaurahiutaleita

2 rkl siirappia

1,5 tl suolaa

6 dl vehnäjauhoja

1 dl öljyä

Lämmitä vesi n. 42 asteiseksi ja lisää hiutaleet joihin on sekoitettu kuivahiiva

Laske kuuma vettä tiskialtaaseen ja alita taikinakulho tekeytymään vesihauteeseen liinan alle n. 20 minuutiksi kunnes taikinajuuri kuplii.

Lisää juureen siirappi ja suola ja sekoita. Lisää vehnäjauhoja pikkuhiljaa taikinaa alustaen. Lisää jauhojen loppupuolella öljy.

Taikina on heti valmista leivottavaksi.

Leivo taikina sämpylöiksi, kohota n. vartti ja paista 225 asteessa n. 15 min

Tänään tein 16 sämpylää tuolla taikinamäärällä, joskus enemmän, riippuen minkä kokoisia haluaa.

Taikinaa on helppo muutella käyttämällä eri hiutaleita tai eri öljyjä. Tänään käytin kaurahiutaleita ja rypsiöljyä, toimii myös ruis- ja neljän viljan -hiutaleilla ja oliiviöljyllä.

Leivotut sämpylät voi myös kylmäkohottaa laittamalla ne pellillä jääkaappiin liinan alle yöksi ja aamulla ½ tunnin kohotuksen jälkeen uuniin ja sitten onkin aamiaisella vastapaistettuja sämpylöitä :)

Suosittelen kokeilemaan :)

-Tea